餐厅厨具定做常用指南

中山厨房设备来分类的话可以根据不同的食物的类别有了更全新的应

目前说来，我们生活中的厨房设备分类有很多种，不同的厨房设备都为我们的生活带来了巨大的改变，在一般情况下我们的厨房设备会被我们应用在家庭当中，在一些酒店、饭店或者是一些食堂当中厨房设备也是***的。对于主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，对于我们现如今的中山厨房设备来分类的话可以根据不同的食物的类别有了更全新的应用和分类，比如说肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区，这一系列的类别和划分都是对于我们餐饮业当中的厨房的一个重要的划分区域，在这些不同的划分区域来说，它是具有更加广泛的应用价值的。

厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行

安装问题

1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

2. 厨具的安装要求****人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

3. 安全****，检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

保养问题

1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。

3. ****不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4. 及时清洁，避免堆积顽垢。

水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远

水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在中山厨房设备中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，****将水池与灶台设计在同****程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

水池或灶台被安放在厨房的角落里

水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，中山厨房设备朝着环保、低能耗的方向发展成为便利有用的工作平台。水池的下面****放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。