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厨房设备都包括哪些,商用厨房该配哪些设备?

厨房设备都包括哪些，商用厨房该配哪些设备？相信很多朋友都不清楚，接下来小编就来为您详细解答一下这个问题。

什么是厨房设备？

厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备，就属于厨房里的设备。由于商用厨房的作用不同，所以设备的类别也不同。下面我们来了解一下具体的分类。

厨房设备中使用广泛的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲

仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，这些设备都是的，使用频率比较高，购买时需要质量一点的。

餐饮厨房工程之洗涤设备

1、餐饮厨房工程之洗涤设备

餐饮厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

2、餐饮厨房工程之调理设备

餐饮厨房的调理设备主要包含有橱柜台面，整理、切菜、配料、调配的***工具和容器，储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。

3、餐饮厨房工程之储藏设备

餐饮厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类。器皿用具储藏是供厨具、厨具、容器等储存的空间。食品类储藏分成冷冻和非冷储藏两大类，冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的。储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行的。

餐饮厨房工程之烹调设备

1、餐饮厨房工程之烹调设备

餐饮厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐饮厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。

2、餐饮厨房工程之照明设备

餐饮厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。

如果想让餐厅事业蒸蒸日上，对于餐饮工作者来说，必须要谨慎选择商用厨具。顾客就是上帝，以服务顾客为宗旨，是餐饮工作者的基本准则。烹饪出美味的食品，保证顾客的食用安全，这是餐饮成功的的关键因素。如不能保证这一点，不仅顾客不买单，餐厅也会举步难行。

　厨房是日常生活中使用频率较高的地方，中山厨房设备保养也成了日常清洁的一个重要部分。对于中山厨房设备的保养，大家常想到的就是擦擦洗洗，简单的处理下就行，其实这样的保养只是暂时的，一直这样的话就会失效。 　　橱柜保养 　　1、日常清洁以微湿抹布擦洗即可，若遇较难擦洗的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。不能直接或长期对着柜体冲水，避免板材因湿润而损坏，故柜体外表沾有水渍，也应该立即用干抹布擦干。 　　2、橱柜定时的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液体擦洗，锅具碗盘等事物尽量擦干后再放入柜体，同时需要防止尖利物品直接刮伤外表，勿用钢刷冲洗。